Ресторан «Папаша Клаусс», по старинной немецкой традиции, подаёт гостям пиво собственной пивоварни – свежее, без химических добавок, экстрактов или концентратов.

​

​

Основных сортов три: светлое, пшеничное, тёмное.

И  один сорт варится по сезону.

​

Сезонные сорта пива варятся ограниченными партиями по авторским рецептам главного пивовара Александра Лютого.

​

Настоящим хитом стал сезонный сорт «ClaussPaleAle». В мае 2016 года этот эль, слегка пьянящий и с бархатистым ароматом тропических фруктов, завоевал первое место в номинации «King of Hop» на «Первом профессиональном дегустационном конкурсе Kings of Brew 2016». В конкурсе участвовало около 100 образцов напитка от пивоварен со всех концов страны.